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Bolas de calabaza y queso

Actualizado: 22 oct 2023

Con la llegada del otoño, también empieza la temporada de la calabaza, una hortaliza súper versátil ya que la podemos comer con alimentos tanto salados como dulces.


Te dejo esta receta que es muy sencilla de hacer y además queda BRUTAL


INGREDIENTES

- 500 gr de calabaza (sin piel ni semillas)

- 1 cebolla

- 4 cortadas de queso (puede ser tierno, de cabra o roquefort)

- Sal

- Aceite de oliva

- 40 g de pan rallado

- 3 huevos

- 300g aprox de copos de maíz triturados


PASO A PASO

1. Corta la calabaza a cuadrados pequeños añade un poco de aceite.

2. Llévala 8 mins al microondas.

3. Mientras tanto, pelamos y troceamos la cebolla. La salteamos en la sartén a fuego bajo.

4. Mezcla la calabaza machacada con un tenedor (para crear una pasta) junto con la cebolla, el pan rallado y el queso a trocitos pequeños.

5. Mezcla la masa y haz las bolitas.

6. Trituramos los copos de maíz con la trituradora (o a mano) y pasamos las bolitas por huevo batido y por los copos de maíz. Yo hice un doble rebozado para que quedase más crujiente.

7. Añadir un poquito de aceite de oliva pulverizado.

8. Cocinar:

- Airfryer: 8 mins a 190ºC

- Horno: 10 mins a 200º

Relleno de la croqueta

Bolas recién horneadas












¡CONSEJO!

A mi me salieron unas 10 bolas grandes (tipo pelota de tenis). Si lo hacen con Airfryer puedes hacer dos tandas de 5. Se hacen rapidísimo.


Espero que disfrutes de la receta :)


Si te ha gustado, estoy segura de que te encantará ver el recetario de consulta ¡con más de 50 recetas!


En "DESCARGABLES" puedes conseguir parte de este recetario:








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